แตงกวา (Cucumber)

แตงกวา (Cucumber)

แตงกวา เป็น เป็นไม้เลื้อยในวงศ์ Cucurbitaceae (วงศ์เดียวกันกับแตงโม ฟักทอง บวบ มะระ น้ำเต้า)
มีถิ่นกำเนิดในประเทศอินเดีย เติบโตอย่างแพร่หลายในประเทศไทย ผลของแตงกวามีประโยชน์สารพัดอย่าง โดยในผลแตงกวามีน้ำเป็นองค์ประกอบถึงร้อยละ 96 ในแตงกวามีสารอาหารที่มีคุณค่าอยู่มากมาย เช่น วิตามินเอ เบต้าแคโรทีน วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม กรดอะมิโน

และที่สำคัญคือ มีเอนไซม์อีเลพซิน (Erepsin) ซึ่งเอนไซม์นี้จะช่วยย่อยโปรตีน ช่วยขจัดเซลล์ผิวหนังเดิมบนใบหน้า ให้หลุดลอกออกมา และเกิดการผลัดเซลล์ผิว ให้เซลล์ผิวใหม่ขึ้นมาแทนที่ ให้ใบหน้าขาวใส ชุ่มชื้น ผิวนิ่มนวลขึ้น นอกจากนี้แตงกวายังมีสารซิสติน (Cystin) และเมธิโอนิน (Methionin) ทำให้ผิวหนังมีความยืดหยุ่น ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยบนผิวหนังได้